为什么大肠杆菌是水体安全评价的指标（水质大肠杆菌检测方法）

大肠杆菌是人和许多动物肠道中最主要且数量最多的一种细菌，周身鞭毛，能运动，无芽孢，主要生活在大肠内，会在肠道中大量繁殖，几占粪便干重的1/3。大肠杆菌的代谢类型是异养兼性厌氧型，所以在平常外界环境中不能正常存活很长，在环境卫生不良的情况下，常随粪便散布在周围环境中。若在水和食品中检出此菌，可认为是被粪便污染的指标。因此，大肠杆菌常作为饮水和食物（或药物）的卫生学标准。国家规定每升饮用水中大肠杆菌数不应超过3个。

为什么大肠杆菌是水体安全评价的指标？

1.大肠杆菌来源的特异性：它仅来源于人和温血动物的肠道，其组成恒定，并存在与粪便当中，能够评估水体被粪便污染的程度。

2.大肠杆菌在食品卫生和水源检测等检验方法中敏感，易检出，符合指示菌的要求。

3.大肠杆菌具有足够的抵抗力，在体外能存活一定时间，对化学消毒剂、对热均能存活，且与检测对象关系一致，结果间接可靠。而其他一些治病菌群抗逆性没有大肠菌群强，可能离开寄生体就死亡，导致在检测时检测不到，造成结果的不准确。

4.大肠杆菌数量较致病菌多，容易被检出。如果是选择其他治病菌群作为评估指标和对象的话，由于致病菌群不常有而且数量少，在检测的过程中容易被漏检，造成检测结果的不可靠性和不准确性。

5.大肠菌群的检测过程和步骤简单，而且快速省时，检测结果可靠高效具有实效性，最为重要的是检测的成本低廉。而其他的病菌体的检测步骤繁琐复杂，费时，并且成本相对大肠杆菌来说比较昂贵。

水质大肠杆菌检测方法有哪些呢？

1.多管发酵法

将水样进行10倍系列稀释，分别接种到乳糖蛋白胨培养液中，在35℃培养48小时，观察细菌生长情况。将产酸产气的发酵管分别转种在伊红美篮琼脂平板上进行分离培养，并通过革兰染色、镜检和进行证实试验。结果通过检索最可能数检索表、报告每100ml水样中总大肠杆菌可能数值。

2.滤膜法

用孔径为0.45 μm的微孔滤膜过滤水样，将滤膜贴在添加乳糖的选择性培养基上37℃培养24小时，能形成特征性的需氧和兼性厌氧的革兰阴性无芽孢杆菌以检测水中总大肠菌群的方法。最后计算滤膜上生长的总大肠杆菌数，以每100ml水样中总大肠杆菌数报告结果。